研究表明節日適當吃巧克力有益健康

　　纖維素和異黃酮調節消化系統

　　過年期間的暴飲暴食，容易引發人體消化系統的疾病。而黑巧克力不但本身是一種易於消化的食物，而且其所含的纖維素和異黃酮能有效調節消化系統。

　　專家指出，黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動,幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的症狀。同時黑巧克力中的多酚成分，也能抑制小腸腸道內蛋白質、氯離子以及水分的分泌與吸收，減緩水分流失、防止人因腹瀉而脫水。

　　多種營養素提高免疫力

　　過年期間，人們的生物鐘被打亂，人體免疫力因此下降，容易讓疾病趁虛而入。而黑巧克力所含的多種營養素可以幫助提高人體免疫力。

　　專家表示，黑巧克力中除了含有碳水化合物、蛋白質和脂肪，還含有鈣、鐵、鎂、鋅、鉀、鈉、銅、磷等多種礦物質及葉酸、纖維素和維生素A、B、C、E等，能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。

　　科學食用因人而異

　　儘管黑巧克力具有以上種種好處，但巧克力畢竟屬於高熱量、高脂肪、高糖分的特殊糖類製品，並且含有咖啡因，多吃不利人體健康且容易上癮。專家提醒個人應科學合理攝入，某些特殊人群更是不宜食用。

　　專家強調，無論是成人還是兒童和青少年都不宜把黑巧克力當成零食，而應把它當成膳食營養的有益補充，嚴格控制攝入量，才能對身體健康起到正面作用。專家建議成年人每天食用不超過100克，兒童和青少年可在每天的兩餐之間或大量運動之後吃一次黑巧克力，每次5-25克。

　　而某些不宜食用巧克力的特殊人群，更應提高自控能力。如8歲以下的兒童、容易胃灼熱的人、容易頭痛的人、便秘者和糖尿病患者、膽結石患者、罹患嚴重心血管疾病者都應不吃或少吃巧克力。